[治疗]第一节 脂肪酸生化

机体内的脂类，按化学结构可分为五类，第一类为脂肪酸，第二类为甘油酯，第三类为鞘脂类，第四类为固醇类，第五类为萜醇及脂溶性维生素。脂肪酸是脂类分子中的重要组分，是化学式为R‐COOH的一类有机化合物，式中R为由碳原子（C）所组成的碳氢链，所有脂肪酸都有一个长的碳氢链，其一端有一个羧基，按碳原子数目不同，可分为短链（2～4C），中链（6～10C）及长链（12～26C）脂肪酸。不饱和脂肪酸又按双键的数目分为单不饱和与多不饱和脂肪酸：含一个不饱和键（即双键）的称为单不饱和脂肪酸或称为单烯酸，含两个或多个不饱和键的 ......