十三、氟

正常人体内氟（fluorine，F）含量约2.6g，约99%存在于骨骼和牙齿，尤其是牙釉质表面。进入血液的氟可分布到全身，血浆中的氟可取代骨骼或牙釉质中羟磷灰石的HCO － 3，形成氟磷灰石，或在晶体表面的水合外壳内进行离子交换。氟是牙齿的重要成分，氟被牙釉质中的羟磷灰石吸附后，在牙齿表面形成一层抗酸性腐蚀、坚硬的氟磷灰石保护层，有防止龋齿的作用。也表现为骨骼密度增高、门齿和四肢骨骼氟浓度、骨总氟含量以及血清碱性磷酸酶活性增加。一般情况下，动物性食品中氟含量高于植物性食品，海洋动物高于淡水及陆地动物，鱼和 ......