[速览]二、食品

食品（foodstuff）指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。按照《食品卫生法》对食品的这一定义，食品等同于食物，即包括了原料和加工成品。但严格地说，食物是未经特殊加工制作的食物和食品的原料，而食品往往指经加工制作后的具体食物，比如大米、面粉可称为食物，而面条、粉条称为谷类制品。食品分类是由不同的组织或专家根据不同的分类原则确定的，常见的分类方法还有根据食品的功能分成保健食品、治疗食品等。根据其加工和来源分成辐照食品、转基因食品等。食品有3大 ......