[速览]第四节 胡萝卜素血症

含胡萝卜素较丰富的食物有蔬菜中的胡萝卜、南瓜、玉米、紫苜蓿、菠菜、甘薯、甘蓝、水芹、芥菜、豌豆苗、韭菜以及水果中的番木瓜、柑、橘子、芒果、杏和桃子等。胡萝卜素的生理摄入推荐量是成人1 5 0 0 μ g / d，当人体过量进食富含胡萝卜素的食物和水果，或用胡萝卜素长期大量治疗某些疾病（如卟啉症和光感性疾病），使胡萝卜素不能在肠黏膜、肝脏及组织中转变为维生素A。或因患有的一些疾病如糖尿病、肝炎、肾炎、甲状腺功能减退等，使胡萝卜素转变为维生素A的代谢过程出现障碍，均可使血液中胡萝卜素水平增高，导致胡萝卜素血症 ......