营养与健康关系非常密切,对于手术前后的外科患者更为重要。但如有营养缺乏,特别是长期处于营养状况较差,在受到诸如严重创伤、休克及重大手术等损伤时,常因抵抗力下降而引起感染、创伤愈合延迟等并发症。手术、创伤及感染时,患者常伴有消化道解剖或功能障碍,不能正常进食和摄取足够营养。同时,可能因发热、大量体液或渗出液丢失,对能量及蛋白质等营养的需要增加。如患者长期得不到合理的营养供应,则可发生严重营养不良,影响临床治疗效果,甚至危及生命。故营养治疗在外科患者治疗中有极为重要的作用。消化道恶性肿瘤、溃疡性结肠炎、胃十二 ......