第三节 平 衡 食 谱

合理营养是健康成长的保证，食物中的营养成分过多、过少，都对健康不利。为了健康，我们不能随意安排一日三餐，随心所欲地选购食品。家庭或食堂都必须按照营养学要求，编制平衡食谱，保证膳食合理。平衡膳食是指既能保证热能需要，又要使各种营养素搭配合理的膳食。按照《膳食指南》的原则编制食谱，供应平衡膳食，无疑会大大有利于促进身体发育，提高民族健康素质，并从而达到美容目的。5 .此外，尚需注意比例协调其中：蛋白质:脂肪:碳水化合物= 1 ∶ 1.1 ∶ 5～1 ∶ 1.1 ∶ 6，而必需氨基酸与非必需氨基酸比例应保持4 ......