[概述]（三）规定配方膳食的成分

脂肪所含热量最高。临床已证明多数患儿由于脂肪摄入减少，致热量不足。因此，膳食中的脂肪含量极为重要，特别是对有大量蛋白质丢失的患儿。甘油和长链脂肪酸酯化形成的甘油三酯，在氧化时每克产热37.656k J（9kcal）是营养缺乏患儿最理想的营养素。在选择膳食脂肪时主要应考虑以下三点：①患者是否能用长链甘油三酯，其吸收情况如何。必需脂肪酸的需要量。规定配方膳食中根据需要可用长链脂肪、中链脂肪或两者合用。因为饲以中链甘油三酯可降低长链甘油三酯的吸收，即使在中链甘油三酯配方膳食中加入少量亚油酸，仍不足以防止发生必需 ......