[概述]（二）有害食物及食物中能引起疾病的有害成分

精制碳水化合物和精制糖类所含淀粉能被迅速吸收的食物都有着很高的GI ，精致碳水化合物就具有很高的GI 。这种饮食模式给我们的健康造成了极大的负面影响，包括增重、增加热量消耗、增加饥饿感、降低能量利用率。会增加体内儿茶酚胺、皮质醇、炎性细胞因子（包括C -反应蛋白、白细胞介素- 6和肿瘤坏死因子- a ）的水平，并提升PAI-1和纤维蛋白原的水平，下调脂联素水平，同时增加晚期终产物和氧化应激反应。因此，高GI或GL膳食将会导致高胰岛素血症、高甘油三酯、低高密度脂蛋白、高血压、腰臀比例升高的内脏性肥胖、非酒精 ......