[治疗]第六节 疾病营养治疗

高血压是常见的全身性慢性疾病，当收缩压≥ 18 ﹒ 7kPa（140mmHg），舒张压≥ 12 ﹒ kPa（90mmHg）时，即诊断为高血压。高血压病的营养膳食因素包括食盐的摄入量、脂肪和胆固醇的摄入量及肥胖。高血压病在营养治疗上应采取低脂肪低胆固醇、低钠、高维生素，适量蛋白质和能量的饮食原则，具体措施为：1 ﹒限制总热量。脂肪供给每日不超过50g，不吃动物油脂，植物油中除椰子油外，豆油、花生油、芝麻油、玉米油、红花油等均含维生素E和较多亚油酸，对保护血管有好处，饮食胆固醇应控制在300mg／d以下。禁忌 ......