[患者教育]第一节 慢性肝炎患者的饮食及饮食治疗

慢性肝炎患者的肝脏功能受到损害，表现为解毒、转化、合成功能的不同程度降低，胆汁合成和排泄异常，消化和吸收功能下降。因此，慢性肝炎患者饮食的基本原则是：①营养素组成合理，营养均衡，要有利于肝脏细胞的再生和修复，不能增加肝脏的负担。随着抗病毒治疗的日益普及，大部分慢性肝炎患者能够较长时间保持肝脏功能正常，处于慢性肝炎的缓解期。慢性肝炎病人的食欲下降，经常合并胆囊疾病，脂肪性食物常常摄入不足，慢性肝炎患者体内不饱和脂肪酸不足、低胆固醇血症、脂溶性维生素缺乏比较常见。慢性肝炎病人肝脏的解毒能力下降，霉变食物中的毒 ......