[概述]六、锌

饮食为人体的主要锌来源，正常成年人的日需量为10～15 mg。正常成人体内含锌的总量约2.0～2.5g，其中约50%存在于肌肉，30%存在于骨骼。骨骼中骨骺部钙化带锌的浓度最高。血液中锌主要分布于红细胞和血浆内，而血浆中的锌主要与白蛋白和球蛋白结合。Yamaguchi等报道α-丙氨酰-β组氨酸锌（AHZ）能显著增加大鼠股骨干中锌和钙的含量，同样的结果在幼年大鼠和后肢废用的大鼠实验中也得到证实，提示AHZ可以有效治疗骨质疏松症。锌是碱性磷酸酶、碳酸酐酶和胶原酶的辅助因子,参与骨的钙化吸收，锌缺乏时这三种酶活 ......