[文献资料]第三章 纤维素及其衍生物

纤维素大约占生物圈中有机物质的50%以上。纤维素和其他结构的多糖是经细胞内合成然后分泌出来的细胞外分子。纤维素为长链线形高分子化合物，由D‐吡喃型葡萄糖单元（失水葡萄糖）组成，葡萄糖单元通过β‐1，4糖苷键连接，而不是α‐1，4糖苷键。纤维素分子中的糖苷键可被酸水解，酸水解最终产物为葡萄糖。虽然糖苷键对碱比较稳定，在高温下，纤维素经氢氧化钠或硫酸盐法蒸煮时也会发生碱性降解。纤维素氧化降解主要发生在纤维素葡萄糖单元的C2、C3和C6位的游离羟基上。纤维素原料经磨碎、压碎或强烈压缩时，纤维素可发生降解，聚合度 ......