二、 粪大肠菌群

粪大肠菌群（ fecal coliforms ）系一群需氧及兼性厌氧革兰阴性无芽胞杆菌，在44.5 ℃培养24 ～ 48小时能发酵乳糖产酸并产气。在食品和水质等卫生检验国家标准中，常用大肠菌群和粪大肠菌群作为粪便污染的卫生指示菌，而在化妆品检验中只用粪大肠菌群作为卫生指示菌。根据生长温度的差异，将能在37 ℃生长的称为总大肠菌群，而在44.5 ℃仍能生长的大肠菌群称为耐热大肠菌群，又称粪大肠菌群。根据发酵乳糖产酸产气，平板上有典型菌落，并经证实为革兰阴性短杆菌，靛基质试验阳性，则可报告被检样品中检出粪大肠 ......