第三节 高原环境人群的营养与膳食

因在这一高度，由于大气氧分压的降低，人体血氧饱和度急剧下降，常出现低氧症状。有人证实，4300m高度口服葡萄糖110g，可提高肺动脉弥散率13.9%，进食高碳水化合物和高脂膳食的动物耐受低氧程度大于高蛋白膳食，并且高碳水化合物对低氧动物的高级神经活动有良好作用。所以有人主张在低氧情况下，除应提高膳食中碳水化合物的比例外，还应增加维生素摄入量，加速对高原环境的适应。3 ﹒每日微量营养素的建议摄入量，维生素A 1000 μ g RE，维生素B12.0～2.6mg，维生素B21.8～2.4mg，烟酸20～25m ......