一、微量元素的定义和分类

地球上的各种生命体都是由多种化学元素组成的。就生命的化学及分子生物学的本质而言，人的生长发育、繁殖、遗传、生化反应、能量转换、新陈代谢等重要生理功能的物质基础，都是人体与外环境进行多种元素交换的过程以及不同元素在机体内进行复杂的合成和分解代谢的生物学过程。宏量元素在机体中的主要生理作用是维持细胞内外渗透压的平衡，调节体液的pH值，形成骨骼支撑组织，维持神经和肌肉细胞膜的生物兴奋性，传递信息使肌肉收缩、使血液凝固以及保持酶活性等。随着对微量元素生物学效应研究的深入和认识的提高，微量元素的分类方法及目前微量元 ......