二、社会营养监测

WHO、FAO和联合国儿童基金会专家联席会议认为社会营养监测的定义是“营养监测就是对社会人群进行连续的动态观察，以便作出改善居民营养的决定”。随着营养科学发展及某些国家采取的营养政策不断取得成就，越来越多的营养学家和制定国家政策的人认识到，不能使营养学社会实践停留在说明人群营养现状上，必须分析社会人群营养制约因素和人群营养问题形成条件，包括环境条件和社会经济条件，并制定改善营养政策。连续进行观察，即进行社会营养监测工作。 ......