扁豆

味甘，性微温。入脾、胃经。扁豆中的植物血细胞凝集素能使癌细胞发生凝集作用，并可促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长。对人体有毒的凝集素和溶血素遇高温时期可被破坏，加热食用。 ......