第三节 生物氧化

营养物质（糖、脂肪、蛋白质等）在生物体内氧化成水、CO2并释放出能量的过程，称为生物氧化（biological oxidation）。生物氧化的主要方式有脱电子（如Fe2 ＋脱电子生成Fe3 ＋）和脱氢（如乳酸脱氢生成丙酮酸）。生物氧化与体外燃烧的产物相同，都是水、CO2并释放出能量的过程，但生物氧化与体外燃烧相比，特点为：①生物氧化是在pH近中性、37℃、有水环境中进行的。 ......