[速览]细菌性食物中毒

由于进食被细菌及其毒素污染的食物而引起的急性感染性疾病。这类疾病常常起病很急，潜伏期短，容易集体发病，发病者多有共同进餐史。引起细菌性食物中毒污染的菌种比较多，常见如沙门菌、副溶血弧菌、葡萄球菌、蜡样芽孢杆菌、变形杆菌等。肉毒杆菌所致食物中毒具有独特临床表现，不包括在本节内容内。葡萄球菌引起的食物中毒以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，剧烈腹泻可导致严重脱水、肌肉痉挛等，一般不发热。细菌性食物中毒以对症治疗为主，一般少用抗菌药物。1 ．细菌性食物中毒多为集体发病，为我国法定丙类传染病，需要报告疫情，并寻找污染源 ......