[发病机制]第二节　Ⅰ型营养素缺乏

导读Ⅰ型营养素缺乏主要包括维生素A缺乏、 B族维生素缺乏、维生素C缺乏、维生素D缺乏、维生素K缺乏、铁缺乏和碘缺乏。2001年胡萝卜素与视黄醇换算系统修改为1RE相当1 μ g视黄醇， 2 μ g β -胡萝卜素（溶解在油） ，食物中则为6 μ g β -胡萝卜素，或12 μ g of α -胡萝卜素、 γ - β -胡萝卜素、 β -隐黄素（ cryptoxanthin ） 。细胞内存在与类视黄醇特异结合的蛋白质，即细胞视黄醇结合蛋白质Ⅰ 、 Ⅱ （ CRBP - Ⅰ ， CRBP - Ⅱ ） ，细胞视 ......