维生素D是具有胆骨化醇(Cholecalciferol)生物活性的类固醇衍生物,主要包括维生素D2(维生素丁,骨化醇,Calciferol)和维生素D3(胆骨化醇,Cholecalciferol)。植物中的麦角固醇及人体皮肤、脂肪组织中的7‐去氢胆固醇通过紫外线作用,分别形成维生素D2及D3。就人类而言,维生素D2及D3的生物活性相等,但两者并非真正发挥维生素D作用的物质,需要经过两个羟化反应才能发挥生理作用。 ......