[文献资料]五、防腐剂的定性试验（GB／T5009.29‐2003）

硼酸、硼砂，水杨酸早年各国曾用作为肉、乳与乳制品、酱油、人造奶油、葡萄酒、汽酒等品的防腐剂。硼砂还可用作饼干、腐竹等食品膨松剂。硼酸、硼砂在体内蓄积，排泄很慢，影响消化酶的作用。由于硼砂防腐力很弱，必须大量使用，是造成中毒的原因。姜黄试纸被硼砂、硼酸的酸性溶液湿润后，再烘干时有棕红色斑点出现，加酸时棕红色斑点颜色不变，加碱时呈蓝绿色，即为阳性。1）至微酸性，边滴边搅拌，使残渣溶解，微温后过滤，将姜黄试纸浸入滤液中，取出试纸置表面皿上，于60～70℃干燥，如有硼酸、硼砂存在时，试纸呈红色或橙红色，在其变色部 ......