第二节 食疗基本原则

中医根据“医食同源，药食同根”的理论，在长期的临床治疗实践中，对食疗与药膳制订了基本原则。主要包括有节、清淡、杂食、食养等。传统医学主张饮食清淡，即避免进食过多肉类、油腻或辛辣食物及大量饮酒，以免损伤脾胃、诱发疾病。中医在实践中，十分强调饮食清淡，这样可确保健康、预防疾病、延年益寿。每种食物都有其特有的性味，在调配饮食时，如不注意性味，则可能影响食疗的效果，如应用不当甚至可以致病或加重疾病。中医认为有些疾病要忌发物，如各种急症、疖痈等感染性疾病、急腹症、肝炎、术后等。但有些过敏性疾病患者应慎用某些可能引起 ......