[速览]第3节 微量元素缺乏

锌为人体必需的微量元素，参与多种金属酶的组成，具有重要的生理作用，对成长中的小儿影响更大。缺乏时可致核酸、蛋白及其它生化代谢、生理功能、免疫力、体格和智力发育等障碍。锌的主要来源为肉、肝、鱼、蛋、谷类、硬壳果和乳制品。人乳和牛乳的锌含量均为4mg／L，初乳为6mg／L。婴儿每日需要量为l～3mg，儿童为6～10mg。进食不足或不能进食、完全静脉营养补锌不足、肠道吸收不良如腹泻、肠管部分切除（短肠）都易于发生锌缺乏症（zinc defi‐ciency）。1%硫酸锌口服效果明显，每日1～2mg／kg（元素锌0 ......