[生理学]二、青少年期（10～18岁）

青少年期是人生第二次生长高峰期，有的称为快速成长的第二阶段，即青春发育期。这个时期不但是生长发育的高峰期，而且还从事紧张的学习和较大的活动量，每日的营养素和能量消耗较前期需要增加2倍多，因此对营养的需求也增多。就一般而言，青少年每日膳食中必需的各类食物为：粮食300g～500g。各种维生素和纤维素是青少年发育期不可缺少的，一些水溶性维生素和纤维素多存在于粗粮和蔬菜水果之中。而鱼肝油是提供维生素A、D的主要营养品，但对青少年来讲，最好从食物中摄取。青少年摄取营养要保持平衡，早餐的热能摄入量需要占全日所需热能 ......