[速览]第一节 营养学概要

营养学是临床医学的一个组成部分，近年已逐渐分化为一个边缘学科。是根据食物生物化学成分，通过膳食，治疗、缓解疾病，增强其治疗措施的临床效果，加速患者康复，又称治疗营养学。临床营养在治疗疾病的过程中起着重要作用，患者营养状况的好坏直接影响着创伤的愈合与疾病的恢复，营养状况良好可延缓某些疾病的发生和发展，营养也可作为某些疾病的一种治疗手段。另一种类型是在医生指导和监测下由患者自行掌握，由医护人员向患者讲清采用膳食的基本理论知识、具体实施原则和方法，事实证明对有一定文化素养和较好生活条件的非卧床患者，可以采用这种 ......