[临床表现]一、蛋白质缺乏症

老年人的应激性体力状态和生理活动就可诱发负氮平衡。感染、胃肠功能紊乱以及慢性病及其引起的代谢变化能降低膳食中氮的利用率。而且老化过程本身就能使蛋白质消化吸收过程中的酶活性降低，小肠吸收功能下降，从而使吸收的蛋白质分解不全，使血中的游离氨基酸下降。总的来说是饮食、疾病以及正常的老化过程等多方面因素造成了蛋白质的缺乏。蛋白质是生命的重要物质基础，没有蛋白质就没有生命，因此蛋白质缺乏症对人体是有危害的，严重的蛋白质缺乏甚至可能危及生命。蛋白质是人体的重要组成部分，与人体的各种生理活动密切相关，因此蛋白质缺乏必然 ......