[文献资料]第二节　学龄儿童和青少年营养与膳食

学龄儿童从6岁进入小学到17岁青春发育结束称为学龄儿童和青少年，经历青春发育期（ adolescence ）及少年期（ juvenile ） ，是由儿童发育到成年人的过渡时期。儿童和青少年时期是人一生体格和智力发育的一个关键时期，是长知识、接受文化科学教育的重要时期。在这期间，儿童身高和体重仍快速增长。脑的形态已基本与成人相同，智能发育较前更成熟，控制、理解、分析、综合能力增强。学龄期儿童和青春期各阶段发育快慢不同，有先有后，如神经系统发育较早，生殖系统发育较晚，皮下脂肪发育年幼时较发达，肌肉组织到学龄期 ......