[治疗]牛 肾

每100g牛肾中含水分82g，蛋白质12.8g，碳水化合物0.3g，脂肪3.7g，灰分0.9g，钙17mg，磷198mg，铁11.4mg，硫胺素（thiamine）0.34mg，核黄素（riboflavine）1.75mg，烟酸（nicotinic acid）5.1mg，维生素C 6mg，维生素A 340 μ g [ 1]。肾上腺髓质有两种激素，即肾上腺素及去甲肾上腺素[ 1]。牛肾中还有一种高血压蛋白原酶，可作用于血清中的高血压蛋白原，生成血管紧张素而使血压升高[ 1]。 ......