[文献资料]第七节 食品中二英的测定

二英（dioxins）是一类多氯代二苯并‐对‐二英（polychlorinated‐dibenzo‐p‐dioxins，PCDDs）和多氯代二苯并‐对‐呋喃（polychlorinated‐dibenzo‐p‐fu rans，PCDFs）的三环芳香化合物的总称。由于分子中氯原子的不同取代位置和数目的不同，共有210种异构体，结构式如下：这类化合物均为固体，沸点和熔点较高，不溶于水，易溶于正己烷、甲苯、二氯甲烷等有机溶剂，具有热稳定性和亲脂性。目标化合物经HRGC来分离，通过对每个被分析的目标化合物的两个主 ......