[速览]二、烟酸缺乏症（维生素B5缺乏症）

烟酸及其酰胺为水溶性维生素，性质稳定，广泛存在于肉类、奶类、动物的心、肝、肾及花生和豆类中。烟酸缺乏会引起一系列症状。进一步发展会发生四肢躯体暴露部位的对称性皮炎的典型症状。该病亦可合并核黄素缺乏症，称烟酸-核黄素联合缺乏症，可早期出现口角炎、唇炎和舌炎等突出症状。应当指出缺乏维生素B患者往往有几种维生素B族同时缺乏的特征，例如出现核黄素或烟酸缺乏所引起的口角炎、舌炎、唇炎以及唇舌裂纹等口腔表征，所以在诊断时必须结合全身症状进行分析。调整饮食，多食动物性及豆类、新鲜绿色蔬菜等食物，改善烹饪习惯，用碱（碳酸 ......