12﹒3 钒

已发现钒（vanadium，V）是大鼠和鸡正常生长所需要，在鼠的饲料中钒含量少于10ppb时，其生殖功能低于正常，雌鼠的表现为每窝鼠仔数目减少，而死亡率又高于对照。缺乏钒的鸡其血浆胆固醇升高。如果证实钒是人体所必需，其需求量也是很少的，有人估计成人需求的范围为每日10～100 μ g，但实际估计从食物中，每日约摄入6～20 μ g。在试管内鼠的肝线粒体制备物中，镍能促进胆固醇氧化。美国在20世纪80年代的观察，青春期、成人及老人每日在食物中的摄入量分别为71～90 μ g、74～100 μ g及80～97 ......