第一节 食物的消化

食物的消化是通过消化道肌肉和消化腺的共同协调活动而实现的。消化道管壁肌肉的舒缩活动，可将食物团块磨碎，使食物与消化液充分混合，并将食物不断地向消化道远端推送，这种消化方式称为机械性消化（mechanical digestion）。消化腺可分泌大量的消化液，其中含有多种消化酶，它们可将食物中的大分子物质水解成为可被吸收的小分子形式，这种消化方式称为化学性消化（chemical digestion）。机械性消化与化学性消化是同时进行的，两者互相配合而不可分割，如果没有机械性消化的充分进行，消化酶将难以有效地发 ......