[概述]第四节 膳食营养素参考摄入量

人体需要的各种营养素都需要从每天的饮食中获得,因此必须科学地安排每日膳食以提供数量及质量适宜的营养素。如果某种营养素长期摄入不足或摄入过多就可能产生相应的营养不足或营养过多的危害。为了帮助个体和人群安全的摄入各种营养素,避免可能产生的营养不足或营养过多的危害,营养学家根据有关营养素需要量的知识,提出了适用于各年龄、性别及劳动、生理状态人群的膳食营养素参考摄入量( dietary reference intakes , DRIs ) .食品企业对其产品的营养性能越来越关注,满足不同人群的营养素需要已经成为食 ......