三、单糖的鉴定

无论是多糖、低聚糖还是苷，在糖链测定之前都要首先了解它含有哪些单糖，各单糖之间的比例是多少。一般是将其苷键全部水解，然后再用纸色谱或薄层色谱的方法检出糖的种类，经显色后用薄层扫描的方法测定出各糖之间的分子比。当然也可采用气相色谱或HPLC的方法对各单糖进行定性定量分析。多糖用甲醇解方法把半缩醛甲基化，形成甲基糖苷后再三甲基硅醚化，可使α、β异构体减少，有利于分辨。气相色谱常以甘露醇或肌醇为内标，以已知的各种单糖做对照品。由光散射原理导出：峰面积＝ a ×（样品质量）b，其中a，b为与样品性质和检测条件有关 ......