身高是较恒定的参数,可用以估算营养需要量。体重也是估算因素,还可直接评定营养状态。神经外科病人常因内稳态失衡而有水、钠潴留或失水,则体重的改变不能准确地反映病人营养状况的变化。测定部位与上述肱三头肌皮肤褶折厚度相同,以软尺先测定围径。臂肌围(cm)=臂围径(cm)-肱三头肌皮肤褶折厚度(mm)× 3 ﹒ 14。 ......