[流行病学]【流行病学特点】

嗜盐杆菌食物中毒主要是由海产品或被海产品污染的其他食品所引起。嗜盐杆菌主要来源于海产品，与海水有关，故称为海洋菌。但近年来发现在没有被海产品污染的食品，具备嗜盐杆菌生长条件者也有嗜盐杆菌存在。因此，该菌在自然界环境中分布比较广泛。而且，感染嗜盐杆菌后很快产生抗体，病后2～3天达高峰，但一周后又下降并逐渐消失，无长期免疫性，可反复感染。 ......