[治疗]（五）铬

人体内各部分都存在铬，并主要以三价铬的形式存在，但铬在生物组织中的浓度极低。除肺以外，各组织和器官中的铬浓度均随年龄的增长而下降。肺的淋巴结和肺中铬的浓度最大，其次是脾、肝、肾及心，几乎处于相同水平。正常人体平均血清铬的浓度通常为0.01～0.03 μ g/L。预防动脉粥样硬化。肉类食品、全谷类食品包括某些即食食品、麦麸类、豆类是铬的最好来源，奶类、水果类及蔬菜类食品含铬量低。啤酒酵母和家畜肝脏含铬量高，且活性大。精制糖和面粉中的铬含量低于未加工过的农产品。然而，酸性食物在与不锈钢接触时能溶取铬。加工过的 ......