[速览]蛤

少数蛤类如文蛤、四角蛤蜊等有毒。其肝脏和消化腺含3，4，6‐三烷基四氢嘌呤，为麻痹性毒素，对神经传导和骨骼肌细胞极化有阻碍作用。热处理常不会被破坏，加入少量小苏打一同烧煮可破坏部分毒素。摄食过多或吃法不当会引起中毒。人口服1mg石房蛤毒素就可导致死亡。4 ﹒麻痹性中毒表现首先出现口、唇、舌尖发麻、随后四肢末端麻木、头晕、四肢无力、共济失调，中毒严重者言语不清、软瘫，呼吸困难甚至呼吸麻痹。 ......