[文献资料]2﹒海藻糖和透明质酸对长双歧杆菌的保护作用

双歧杆菌（Bifidobacterium）是人和动物肠道中的重要微生物，具有调节微生态平衡［ 1 ］、抑制致病菌和腐败菌、提供营养、增强免疫力［ 2 ］、抗肿瘤和抗衰老等生理功能［ 3 ］。本文就冷冻干燥对长双歧杆菌的破坏作用以及海藻糖和透明质酸（hyaluronicacid，HA）的保护作用进行了初步探讨。 ......