一、以脂类和蛋白质为主组成的脂双层是生物膜的基本结构

生物膜（biomembrane）包括细胞质膜（plasma membrane）和各种细胞内膜，构成了细胞的膜结构。脂类是生物膜的重要组成成分，主要功能是构成脂双层结构。生物膜含有种类繁多的蛋白质，主要分为（膜）内在蛋白质（intrinsic protein）和（膜）周边蛋白质（peripheral protein），执行生物膜的各种生理功能。碳水化合物与蛋白质和脂类构成的糖蛋白和糖脂仅仅出现在生物膜的外表面。磷脂的极性头部相对在外，疏水尾部相接在内，构成了脂双层，是生物膜的基本结构。一些脂类如鞘磷脂、磷脂 ......