二、氨在血液中以丙氨酸及谷氨酰胺形式转运

通过联合脱氨基作用所产生的氨，有一小部分可通过谷氨酸脱氢酶催化的反应重新用于合成谷氨酸，并通过转氨基作用再用于其他营养非必需氨基酸的合成。氨基酸脱氨基过程中所产生的氨，并不是以游离氨的形式进入血液，各组织中产生的氨是以无毒的方式经血液运输到肝合成尿素，或运至肾以铵盐的形式排出。氨主要以丙氨酸及谷氨酰胺两种形式经血液转运。肌肉中氨基酸经转氨基作用将氨基转给丙酮酸生成丙氨酸。在肝中，丙氨酸通过联合脱氨基作用释放出氨和丙酮酸，前者用于合成尿素，后者经糖异生途径生成葡萄糖。丙氨酸和葡萄糖反复地在肌和肝之间进行氨的 ......