五、理化性质

二苯基庚烷类化合物的颜色和性状根据其结构类型而各异：①在线型化合物中，C7链上氧化及共轭程度为影响其物理性质的主要因素，随着链上羰基、双键数目的增多，共轭系统的延长，其颜色也逐渐加深，由无色变化到黄色，尤以姜黄素。该类化合物的苷元多数不易溶解于水，易溶于氯仿、丙酮、甲醇等有机溶剂，而其苷类成分极性较大，需用乙醇、甲醇等溶解。 ......