[概述]第28章 食品添加剂和染料

面粉中含有防腐剂‐山梨酸，面包师手部接触后出现湿疹样接触性皮炎。酸奶含杏梅、草莓和黄油，摄入后可出现手部和足部水疱性湿疹。摄入含有这些添加剂的食品可以引起系统性接触性皮炎。食品添加剂还包括过硫酸铵、过氧化苯甲酰、天然和合成染料、酸性黄、卤素。添加到药品中的各种各样的染料可以引起荨麻疹、紫癜、哮喘和固定型药疹。 ......