[生理学]一、机体能量的来源和去路

人体不能直接利用外部的光能、电能、机械能，其唯一能够利用的是摄入体内的储存于特定物质分子结构中的固有能量，也就是食物中所蕴藏的化学能。机体经常摄取的营养物质包括糖、脂肪、蛋白质、无机盐、水与维生素等。其中糖、脂肪和蛋白质不仅是构筑机体结构、实现组织自我更新、完成重要生理功能所不可缺少的物质，又是机体的主要能量来源。但在某些特殊情况下，机体所需要的能源物质供应不足，例如长期不能进食，体内的糖原和贮存脂肪已大量消耗之后，将依靠组织蛋白质分解产生氨基酸来获能。但人体内产生的热能对人体体温保持相对恒定有重要作用。 ......