第二十六章 外科疾病营养治疗

外科手术常有创伤，可引起内分泌及代谢改变，虽有利于机体对创伤的耐受，但会导致体内营养素高度消耗。因此，术前患者有足够营养储备，可增加对手术和麻醉的耐受力。术后及时补充营养，尽快恢复正氮平衡，则可使伤口迅速愈合，早日康复。术后创伤或并发感染时，使机体处于高代谢及相对营养不足状态，影响伤口愈合和疾病康复。如胃肠和肝胆疾病，术前或术后均可能因营养素供给不足，产生某些不良影响，恰当的营养治疗有助于临床治疗，并可减少并发症。因此，营养治疗在外科患者治疗中的作用极为重要。而蛋白质缺乏，长期或严重营养不足者，伤口愈合能 ......