[患者教育]三、照顾饮食习惯和适口性

好吃”或饭菜的适口性与膳食习惯和爱好有关,好吃”是“吃好”的基础,也是营养配餐和编制食谱的重要原则，其重要性并不低于营养供给。因为就餐者对食物的直接感受首先是适口性，然后才会引起食欲，吃”喜爱富有营养的饭菜,吃进足够的量并吸收，最终才有可能达到预期的营养效果。在可能的情况下，注重烹调方法，做到主食粗细巧安排，菜肴品种常变，色香味形俱佳。长期血脂异常可引起脂肪肝、动脉粥样硬化、冠心病、脑卒中、肾动脉硬化、肾性高血压、胰腺炎、胆囊炎等。 ......