口服不但具有方便、经济、安全的优点,而且由于食物中含营养素最完全,是营养补充首选及力争的必然途径。但是,由于手术、麻醉及药物的影响,病员的食欲往往较差,除了积极改进烹调技术以适应病员的饮食习惯及口味以外,还要充分调动病人的自身积极性,充分利用消化道。除了胃肠、食道肿瘤病人术后需要及时掌握进食时机和质与量外,消化道以外的其他肿痛,如肺癌、四肢肿瘤等术后并不影响进食。饮食中多用动物肝和内脏、瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类制品、新鲜蔬菜、水果以及含碳水化合物高的食物如马铃薯、山药、香菇、甜点心等。 ......