三、电泳是蛋白质分离与鉴定的常用方法

蛋白质在高于或低于其pI的溶液中为带电的颗粒，在电场中能向正极或负极移动。这种通过蛋白质在电场中泳动而达到分离各种蛋白质的技术，称为电泳（electrophoresis）。根据支撑物的不同，有薄膜电泳、凝胶电泳等。薄膜电泳是将蛋白质溶液点样于薄膜上，薄膜两端分别加正负电极，此时带正电荷的蛋白质向负极泳动。电泳结束后，用蛋白质显色剂显色，即可看到一条条已被分离的蛋白质色带。在蛋白质组学研究中，双向凝胶电泳（two-dimentional gel electrophoresis，2-DGE）是一种最基本技术。 ......