四、维生素相互关系

应当注意维生素与其他营养素的关系。由于维生素B1、维生素B2和维生素PP与能量代谢有密切关系，故其需要量都是随着能量需要量的增高而增加。因此，各种维生素间，维生素与其他营养素之间保持平衡非常重要，如果摄入某种营养素不适当，可能引起或加剧其他营养素的代谢紊乱。 ......